|
|
Broodje Bakkeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram bakkeljouw
2 tenen knoflook
1 madame janet
1 ui
bosje selderij
olie
water
Voorbereiding:
Knoflook pellen en in de knijper doen. Madame janet heel fijn snijden.
(pas op voor je ogen) Selderij wassen, droogslaan en fijn snijden.
Ui schillen en fijnsnijden.
Bereidingswijze:
Haalde verpakking van de bakkeljouw en leg deze in de pan.
Vul de pan vol met water en breng het aan de kook.
Laat het geheel even doorkoen en giet het water er uit.
Herhaal dit 3 maal. Schep de vis op een bord en laat het afkoelen.
Haal eventuele graten etc eruit en maak van de vis kleine stukjes.
Zet de pan met wat olie op de hittebron met wat olie en voeg de ui en
knoflook toe. Laat de ui glazig bakken op halve hitte en voeg de madame
janet toe met de selderij en laat dit garen. Voeg dan de vis toe en laat het goed
doorbakken.
|
|
|